老友百味餐
又到了大家一起发挥厨艺的时候啦！今次大家都谈论到各种“煮”法 ，煮法是将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具体操作方法：将食物加工后，放置在锅中，加入调料，注入适量的清水或汤汁，用武火煮沸后，再用文火煮至熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味，煮的时间比炖的时间短。煮的食物避免了烧烤类的油腻与长时间产生的致癌物，是一种健康的饮食方式。法是将新鲜食物及其它原料放在大量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具体操作方法：将食物加工后，放置在锅中，加入各种调料，注入适量的清水或清汤汁，用武火煮沸后，再用文火煮至熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味，煮的时间比炖的时间短。煮的食物避免了烧烤类的油腻与长时间产生的致癌物，是一种健康的饮食方式。
今次煮了不少平时在卓毅衬都未试过的菜，真的大开眼界。西红柿煮鸡蛋，大白菜肉丸汤，水煮杂菜等等，真的美味之极了。 |
